Статья рассказывает о теории А.М. Уголева о видовом питании, которая основывается на физиологических особенностях пищеварительной системы человека. Уголев установил, что человек является плодоядным и его видовым питанием являются плоды, ягоды, фрукты, овощи, семена, коренья, травы, орехи и злаки. Теория А.М. Уголева стала новым шагом в теории питания и преобразовала физиологию пищеварения в новую науку - гастроэнтерологию.